Desgrasar la pata y el muslo pata hervir por 20 minutos sacar y separar

Cortar las cebollas en cuadrados pequeños y cocinar hasta que queden transparentes.hervir los huevos y dejar enfriar

En un plato aparte deshuesar el pollo, y cortarlo en pequeños trozos

Agregar el pollo a la cebolla y dejar cocinar unos.10 minutos, agregar sal, el Ají, el pimentón dulce, y dejar tomar color, si esta muy seco agregar un poco del caldo donde se cocino la pata y muslo

Cuando todo este bien sazonado apagar el fuego y dejar enfriar,

Agregar los.huevos bien picaditos, la cebolla verdeo, las aceitunas,

Lo recomendable es hacer el relleno de la empanada un día antes y dejar en la heladera, ( para que salga un poco jugosa le agrego gelatina sin sabor,.claro para eso tiene que tener caldo al ras de la preparación.

Esta use tapa comprada por falta de.tiempo, esta preparación me rindió 24 Empanadas