Quitar un poco la parte verde de los puerro (yo dejo la que está tierna), lavarlos haciendo un corte en cruz para quitar la tierra bien. Poner dos cucharadas de mantequilla y rehogar en ella los puerros y la cebolla.

Pelar las patatas, trocearlas y poner junto a los puerros y cebolla, seguir rehogando.

Cuando esté bien rehogado, echar mitad leche y mitad agua cubriéndolo, poner la pastilla de caldo y dejar cocer. Si queréis restar calorías, prescindir de la nata poniendo un poco más de leche y menos agua.

Cuando esté cocido, echar el brik de nata. rectificar de sal al gusto de cada uno y triturar con la batidora hasta obtener una crema fina. Poner un poco de cebollino picado y unas gotas de nata por encima.