En una sartén ponemos el aceite y los ajos laminados y la cayena

Cuando los ajos estén un poco dorados añadimos la picada y los champiñones y le damos unas vueltas.

Cuando la carne esté dorada por fuera le añadimos el vino 🍷🍷 tinto

Dejamos hacer a fuego lento hasta que se evapore el vino, +/- 20'

En una cazuela de barro resistente al horno echamos 3 cucharones de carne. Encima cascamos un huevo 🥚 y espolvoreamos con queso rallado

Metemos al horno previamente calentado a 150 °durante 15' o hasta que la clara del huevo esté cuajada y listo para comer 🍳🍳