Carrilleras de cerdo al vino tinto

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jKC-3htmKpg
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jKC-3htmKpg
Paso a paso
- 1
Dorar a fuego fuerte las carrilleras y reservar.
- 2
Pelar la cebolla y la zanahoria.
- 3
Trocear la cebolla, el puerro y la zanahoria.
- 4
Pochar las verduras.
- 5
Agregar las carrilleras y el vino tinto y cocer 5 minutos.
- 6
Añadir el caldo, y en el caso de que no llegue a cubrir las carrilleras, echar agua hasta que las cubra por completo.
- 7
Cocer durante 1 hora tapado a fuego suave.
- 8
Sacar las carrilleras de la olla.
- 9
Triturar y colar la salsa.
- 10
Volver a colocar las carrilleras en la salsa y cocer a fuego lento hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
- 11
Poner las carrilleras en los platos y salsear por encima.
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