Una receta que encontré en las redes muy fácil de hacer y quise probarla, la hice para una tarta de atún, pero es muy versátil y también se pueden hacer tapas de empanadas o pastelitos.

Versión fácil y rica de la clásica tarta de zapallitos. Podés hacerla también con la masa casera que está en mi recetario pero hoy , y para ahorrar tiempo, la hicimos con masa de hojaldre comprada.

Vamos con éste desafío, no les voy a decir que la masa de hojaldre es la mas fácil y sencilla del mundo , la verdad necesita mucho de nuestro tiempo y atención, pero es bueno intentarlo porque queda muy rica, en éste caso es una receta intermedia , no la que hacía mi abuela que le llevaba dos días o como la super rápida que tengo publicada (queda muy bien , a pesar de hacerse en un sólo paso, les dejo el enlace por si no la vieron ), pero para palmeritas , pastelitos , empanadas , fosforitos , vol-au-vent ... es mejor ésta con los dobleces y descanso, si se deciden ya me contarán 😃#masadehojaldre#palmeritas#masacasera#masas

Como olvidar las empanadas de Vigilia de Doña Petrona , recuerdo que mi abuela las hacía con ésta receta los rellenos eran variados , muy ricos con atún , bacalao, verdura y tambén con dulce de membrillo porque es masa neutra así que se adapta perfectamente hacérlas con lo salado o para las de dulce#empanadasdevigilia #hojaldre #doñapetrona#semanasanta #tacto

Uno de mis debes es hacer un curso de panadería. Me encanta amasar. Sé que mis panes no son perfectos, pero intento seguir aprendiendo. Ahora estoy en un grupo de panaderos; la mayoría son profesionales y dan consejos. Los aprendices como yo, felices. Una de las observaciones que me hicieron fue que debía mejorar el aspecto final de mis panes, para lo cual debía refinar la técnica de amasado y armado. Lo que aprendí está en esta receta. #YoCocinoConCookpad

Aprendi a hacer budín de pan porque a mi marido le encanta y a mi nunca me ha gustado.. investigue recetas y probando y con cambios que les hice me quedo "mi budín de pan" uno que me gusta!!! Y mi marido que es experto en comer budines de pan quedo feliz con mi receta! Asiq ahora cada vez que quiere se lo preparo en casa! Y se aprovecha cada restito de pan que queda!..Espero que les guste!😘

No subo muchas recetas de pan porque soy afortunada de tener la máquina de hacer pan. Aunque las primeras veces que la use no me convencía el sabor. Después compre una premezcla especial, pero que tiene muchísimos aditivos, y además es muy cara. Investigando un poco logré esta mezcla con la que obtuve un pan esponjoso y muy rico. Con esta misma hice los muffins "pasión de banana" que pueden encontrar en mi recetario.

En invierno muero de ganas de comer algo calentito todo el tiempo! Y qué mejor opción que un buen pastel de papas?? Con la receta que uso siempre, me sale riquísimo y jugoso! Siempre me salva porque a toda la familia le encanta! Cuando sobra, se los guardo en un tupper a los chicos para que se lleven al día siguiente al cole. Les dejo la receta!

Un pan para tomar el té

Si hacemos un ranking de las mejores comidas para el invierno, el pastel de papa entraría en el top 5. Me encanta para el almuerzo, bien calentito y potente. Yo hago el relleno con las bolsas para horno porque queda mucho más sabroso que si lo preparo de la forma tradicional. Como viene con el saborizador, elegís el que más te gusta y listo. Es mi forma de darle un toque más personal a este plato.

Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.

En enero me inicié con la masa madre. Salió muy bien, pero todavía no he dado con el modo de usarla bien. Creo que haré un curso. De todos modos, estoy en un grupo cerrado de panaderos-pizzeros, y los maestros son realmente tales, muy generosos con sus conocimientos. Uno de ellos me dijo que comenzara con otra forma de masa madre, más sencilla y rápida. Se llama "biga" y lleva un mínimo de levadura industrial. Permite un leudado de más tiempo y mayor hidratación, lo que siempre beneficia al producto final -si está bien hecho, claro-. Voy a comenzar a subir recetas de estos nuevos panes de mi cocina, con los secretos que estoy aprendiendo. #con pan es