¡Pastel de carne sanjuanino, dulce!(batata y pasas de uva)

Name: ¡Pastel de carne sanjuanino, dulce!(batata y pasas de uva)
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 grs carne molida (de vaca) especial; 1 kg barata o camote; 2 cucharadas pasas de uva oscura; 2 cdas aceite de oliva + 1cdta de pimentón dulce; 1 cdta Maizena + 1 cda de agua; Puré: 1 cda de manteca + 1 chorrito de leche; Sal, orégano y toque mix de pimientas; 1 tapa grande para tarta (Con o sin semillas) ver mi recetario; 1 cdta canela molida en polvo + 1 cda de azúcar blanca

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

ARGENTINA
#platounico
#CocinaMundial2018
#PastelDePapa
#CocinarConCarne
😊 Mmmm! ¡Me encanta la mezcla de sabores dulce en lo salado!
Es realmente exquisito! Se come en mi provincia, San Juan, y es muy fácil! ¿Qué más puedo pedir?!🤗

¡Pastel de carne sanjuanino, dulce!(batata y pasas de uva)

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Ingredientes

6 porciones

700 grscarne molida (de vaca) especial
1 kgbarata o camote
2 cucharadaspasas de uva oscura
2 cdasaceite de oliva + 1cdta de pimentón dulce
1 cdtaMaizena + 1 cda de agua
Puré: 1 cda de manteca + 1 chorrito de leche
Sal, orégano y toque mix de pimientas
1tapa grande para tarta (Con o sin semillas) ver mi recetario
1 cdtacanela molida en polvo + 1 cda de azúcar blanca

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las batatas o camote. Cortar trozos chicos. Hervir, en agua, hasta que estén blandas (unos 20 minutos).
2

Disolver el pimentón dulce en el aceite de oliva mientras se caliente en una sartén amplia. Fuego mínimo.
3

Agregar la carne molida. Revolver e integrar. Agregar sal a gusto, orégano y un toque de mix de pimientas molida (realza el sabor dulces) Revolver y tapar. Cocinar entre 15 a 20 minutos en fuego mínimo. Revolver si es necesario.
4

Una vez cocido disolver la Maizena en la cucharada de agua (que sea homogénea y sin grumos) Agregar a la carne molida. Revolver e integrar. Cocinar 1 minuto más. Apagar el fuego. Tapar. Reservar.
5

Una vez que se entibie agregar las pasas de uva. Integrar.
6

Preparamos el puré de batata. Agregar manteca; leche y sal a gusto.
7

Aceitar un molde, de torta desmontable, de 25cm de diámetro por 6 cm de alto. Extender la masa bien pegadita a los costados. Llevar al horno caliente ya precalentado. Cocinar 10 minutos. Sacar.
8

Ponemos en el fondo la mitad del puré de manera prolija.
9

Agregar la carne. Emparejar.
10

Colocamos, arriba, la mitad del puré que reservamos. Alisamos la superficie. Espolvorear la canela molida. Agregar azúcar.
11

Desmontar el costado del molde. Llevar a horno bien caliente entre 15 y 20 minutos.
12

😊👐 Servir caliente!!¡Queda exquisito¡! y liviano! ¡Que lo disfruten!