Cortamos el zapallo previamente pelado y sin las semillas en tajadas y luego en cubos.

Ponemos.el zapallo en agua fría abundante con la cal durante 1 hr y 1/2 más o menos.

Preparamos un almíbar con el azúcar y agua hasta reducir.

Sacamos el zapallo de la cal y lo enjuagamos bien para sacar toda la cal.

Luego lo ponemos durante unos 2 minutos en una olla con agua caliente y lo sacamos poniéndolo en el almíbar. Tapamos y que hierva lentamente más o menos 2 hrs.

Cuando está frío se le agrega 1/2 cucharadita de vainilla.

Que te quede rico y comparte tu foto.