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Mis ñoquis del 29
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Una foto de Mis ñoquis del 29

Mis ñoquis del 29

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli

Los clásicos ñoquis de siempre que a toda la familia le encantan. Esta vez hechos hoy 29 en la casita de la isla.

Los clásicos ñoquis de siempre que a toda la familia le encantan. Esta vez hechos hoy 29 en la casita de la isla.

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Mis ñoquis del 29

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli

Los clásicos ñoquis de siempre que a toda la familia le encantan. Esta vez hechos hoy 29 en la casita de la isla.

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Ingredientes

5 raciones
  • 1500 gPapas
  • 1/2 kgHarina
  • 2huevos
  • 1 chorroaceite
  • Pimienta y nuez moscada
  • Sal
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Paso a paso

  1. 1

    Hervir las papas enteras, con cáscara (bien lavadas) en abundante agua con sal.

  2. 2

    Al pincharlas y notar que están cocidas, tiernas, retirar el agua. Pelar las y pasarlas.

  3. 3

    En una batea poner la harina, hacer un hueco en el centro y colocar las papas bien pisadas, los huevos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y el chorro de aceite.

    Foto del paso 3 de la receta: Mis ñoquis del 29
  4. 4

    Mezclar todo bien y amasar hasta que se unan todos los ingredientes y quede una masa suave.

    Foto del paso 4 de la receta: Mis ñoquis del 29
  5. 5

    Cortar trozos y estirarlos en forma de cilindro luego cortarlos en cubos pequeños.

    Foto del paso 5 de la receta: Mis ñoquis del 29
  6. 6

    Siempre espolvoreando con harina para que no se pegue la masa darle forma de ñoquis con un tenedor.

    Foto del paso 6 de la receta: Mis ñoquis del 29
  7. 7

    Hervir en tandas, en agua con sal, cuando flotan están cocidos y retirarlos, poner otra tanda y así hasta terminar. Para que las primeras tandas sigan calientes yo los pongo dentro del horno a temperatura baja.

  8. 8

    Servir con salsa, en este caso de tomate.

    Foto del paso 8 de la receta: Mis ñoquis del 29
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Graciela Olivares le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4836102
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Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli
domingo, 29 de abril de 2018 a las 07:01 PM
La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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