Pelar y cortar todas las patatas en rodajotas lo más finas que puedas yo no tengo mandolina

Ir calentando el aceite girasol en una sarte onda y vamos a preparar una tanda de patatas salpimentamos

Y las introducimos en el aceite caliente.

Y preparamos otra tanda

Cuando estén doraditas las vamos sacando y escurrimos

Y es ir haciendo una cadena de pasos es todo el rato hasta que acabes con los 3kg de patatas.y vas montando el tatin con las patatas doraditas y escurridas en una sartén apta para horno pintada con aove.

Una vez lo tengas montado aplanar con una paleta para que quede todo uniforme