Picar la cebolla no muy chica, cortar el tomate y el pimiento en cuadraditos, cortar tres naranjas en cuartos y exprimir la cuarta.

Salpimentar el pollo por dentro y por fuera a gusto.

Introducirle 3 trozos de Naranja y todas las verduras que le entren en el interior del pollo. Colocar las que sobren por encima. Y rociar con el jugo de naranja. Salpimentar sobre las verduras.

Hornear aproximadamente una hora a 180 grados, retirar las naranjas, y servir. (opcional: las verduras se pueden triturar y servir por encima como salsa.