Cocinar en olla a presión el osobuco con la zanahoria los ajos y pimentón, por 40 minutos o hasta que este tierno.

En otra olla colocar las verduras peladas, (papas, zapallo y porotos verdes. Con agua solo suficiente para tapar las verduras, usa un poco de sal o caldos concentrados si deseas. Dejar cocinar por 15 minutos.

Incorpora la carne ya cocida a las verduras, agrega un puñado de fideos de sopa, 5 minutos a fuego lento, rectifica la sal y listo.