En un bol ponemos las claras de huevo y el azúcar. Batimos todo muy bien hasta que quedé cómo un merengue. Mezclamos la harina con la levadura y las añadimos al bol. Yo lo he echo con la batidora. Los huevos a velocidad máxima y luego la velocidad mínima para acabar. Al final añadimos las nueces (Yo las pase por el rallador de queso).En una bandeja de 24 x 21 ponemos papel de hornear y echamos toda la composición del bol. Hornear 25 minutos a 180 grados.

Haremos lo mismo con el bizcocho de coco.

Para la crema en un bol pequeño ponemos la maicena y 4 cuchara de lece fría. En una cazuela ponemos el azúcar la leche y las yemas de huevo. Cocinamos a fuego medio hasta que empieza a hervir. Hervir durante 2-3minutos sin dejar de remover. Luego añadimos la maicena y cocinamos 2-3minutos más. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. La mía tenía unos grumos y lo pasé pase por un colador fino. Cuándo ya esta fría le añadimos la mantequilla y batimos bien hasta que quedé una crema muy fina.

Buen provecho 😘