En una bandeja de horno, ponemos los pimientos para asar, las cebolletas, el tomate, la cebolla y los ajos, rociamos con un Chorrito de virgen extra y un poco de sal fina.

Con el horno ya precalentado a 180 grados. metemos la bandeja y lo dejamos hornear 40-45 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos y dejamos enfriar del todo. a estos yo los hice de noche, y los deje en el horno asta el dia siguiente.

Los pelamos y le guardamos el caldo de del asado.

Cortamos en tiras y luego en trozos pequeños.

Colamos los jugos.

Reservamos.

llegado a este punto, añadimos 1 cuchara de ajo y perejil desheidrado, 1 cucharadita de hiebas aromaticas italianas, el jugo, el aceite y vinagre de cidra.

Lo mezclamos todo muy bien, y guardamos en el frigorífico mentras preparamos el arroz.

en un cazo, ponemo 300,gm. de arroz redondo a cocer. podriamos utilizar arroz de grano largo, pero ami personalmente me gusta mas este,

Una vez cocido el arroz.

dejamos escurrir bien.

Una vez que haya escurrido bien, le añadimos un Chorrito de virgen extra, una pizca de romero picado, tomillo seco y una pizca de sal de roca y mezclamos bien.

Montamos el plato, en este caso, vamos a nesecitar dos moldes redordos, uno grande y otro pequeño. ponemos salsa de tomate casera en el fondo, ponemos encima el molde grande, rellenamos de arroz y apretamos para que no se desmorone a la hora de quitar el molde.

Encima del arroz, ponemos la ensalada de pimientos y apretamos.

Por último, ponemos el molde pequeño, y lo rellenamos de atun en migas.

Quitamos los moldes con mucho cuidado y listo.