Colocar en un bowl la harina, el azúcar, la sal y el aceite. Remover.

Agregar la manteca. Ir cortando con cuchillo plástico o cornet hasta lograr consistencia granulada. Añadir el agua fría y el vinagre o jugo de limón. Bajar a la mesada y unir con las manos. Separar en 6 partes iguales, envolver en film. Llevar a la heladera 15'

Estirar de 5 mm y forrar tarteras individuales chicas. Cocinar, hasta apenas dorar, en horno caliente. Retirar. Rellenar cada una con el arroz.

Colocar encima un trozo del queso cremoso sobre cada una. Preparar cada huevo poché y colocar sobre cada tarteleta. Acompañar con estas tarteletas riquísimas unas costillitas de cerdo a la plancha, a la parrilla eléctrica al horno o a tu gusto, solo salmpimentar y a disfrutar!!!