Torta fría de frutillas de año nuevo con crema de coco y banana
Hola chicas/os, esta es otra receta sin horno y sin azúcar, ni endulzantes, sólo dejamos que la naturaleza de los alimentos nos provean de todo lo rico que buscamos en un postre . Y, para los días de mucho calor!!! no prender el horno, ¡¡¡Es una gloria!!!
Torta fría de frutillas de año nuevo con crema de coco y banana
Hola chicas/os, esta es otra receta sin horno y sin azúcar, ni endulzantes, sólo dejamos que la naturaleza de los alimentos nos provean de todo lo rico que buscamos en un postre . Y, para los días de mucho calor!!! no prender el horno, ¡¡¡Es una gloria!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos todo lo que figura en la primer parte de la receta a procesar o licuar. Es más fácil procesar!!!
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Tiene que quedar una masa maleable, pero firme, no aguosa, si les sucede eso, le agregan más coco o avena, pero poco, la avena absorve mucho líquido y puede dejar dura la masa al enfriarse. La pesan y dividen en dos.
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Con una parte forran un molde (si es desmontable mejor) al que , si quieren le pueden poner una base de papel manteca y rocían con aceite vegetal. Lo aplanan bien se pueden ayudar con el dorso de una cuchara. Lo tapan con film y llevan a la heladera.
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Mientras guardan la masa restante en un film y ponen en heladera (no freezer) Preparan el relleno y crema para recubrir . ponen todo en la procesadora(que antes lavamos, por el cacao, para que no nos manche el relleno) y procesan, éste tiene que quedar más cremoso, pero no muy blando, si sucese eso, le agregan más nueces. (en la fotografía se ve la leche y el agua, es muy poca, pero eso hace que quede más espesa o menos, si se la dejamos) no tiene sabor a coco, pero es riquísima y para las/os que sufrimos de hipotiroides, es muy buena!!!
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En la preparación anterior, colocamos el relleno, reservando parte para decorar (pongan bastante, yo le puse poco por miedo que no me alcanzara y casi no se nota) la rellenan con frutillas frescas, bien lavadas y cortadas al medio, le ponen a su gusto, yo las puse con poca separación, es lindo encontrarlas en el relleno.
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Cubren con film y lo lleva al freezer (esta preparacipon al no tener avena tiene que endurecerse un poco más.) Y reservan en la heladera en recipiente tapado la otra parte para decorar. La dejan 1 hora aprox. Retiran y cubren con la otra mitad de la base (combiene estirarla un poco entre dos films y con la mano darle forma, así no apastamos mucho al acomodar arriba del relleno) lo cubrimos con la crema(no toda, faltan los costados cuando desmoldemos) Y al freezer otra hora. Cubierta con film.
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Retiramos, pasamos un cuchillo por los bordes y quitamos el molde, como tenemos la base de papel manteca, podemos quitar del fondo también y apoyando la base en la palma de la mano y debajo una bandeja (para recuperar lo que cae), vamos rellenando los costados con la crema y luego le pegamos el coco rallado en los costados( si les gusta, queda bonito) Decoramos y lísto "el pastel", Jajaja!!! ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO PARA TODAS/OS!!!
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Ojo, que no les pase lo que a mí, que antes de la fotografía final. hubo manitos rápidas que lo probaron y dieron su veredicto, como muy rico!!! Suerte que algo pude rescatar y rellenar los espacios, fueron dos o tres... Gustó, parece? "MIS DESEOS ES QUE LES GUSTE Y LO PRUBEN; SE PUEDE COMER RICO, SANO Y DULCE SIN AZÚCAR, NI HORNO Y SE PUEDE REEMPLAZAR LAS CASTAÑAS POR NUECES Y LOS DÁTILES POR HIGOS SECOS BLANCOS O PASAS( LAS PASAS DEBEN SER EL DOBLE; NO SON TAN DULCES Y SI NO LAS REMOJAN ; MEJOR, QUEDAN MÁS DULCES. Les debo el plato principal, pero no hice ninguno, pues no estoy comiendo mucho sólido, Buaaa!!! Buaaa!!! Que feo no estar bien de la pancita, cuando veo los ricos platos que prepararon, Pero ya pronto, me quitan la vesícula y hago todas sus recetas!!! UN BESO ENORME A TODA ESA HERMOSA COMUNIDAD DE "COOKPAD" QUE TUVE LA DICHA DE CONOCER Y QUE ME PERMITIERAN, PARTICIPAR CON MI HUMILDE APORTE; FUE LO MEJOR DEL 2015!!! GRACIAS; GRACIAS; GRACIAS!!!
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