Preparación (con thermomix):
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para hidratarlas. Reservamos.
Ponemos el turrón en el vaso de la thermomix y lo trituramos durante cinco segundos a velocidad siete.
Añadimos la nata y el azúcar. Programamos seis minutos, 90 °C y velocidad 4.
Incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas por el vocal. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad siete.
Vertemos la mezcla en cuatro moldes de la y dejamos templar. Introducimos la pana corta en el frigorífico durante un mínimo de cuatro horas para que cuaje.
Desmontamos y espolvoreamos con el cacao puro para decorar. Servimos. Podemos acompañarlo también de una bola de helado de nata, vainilla o de chocolate.

Preparación (sin thermomix):
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para hidratarlas. Reservamos.
Ponemos el turrón en el vaso triturador y lo trituramos durante hasta obtener una pasta.
Añadimos la nata y el azúcar, vertemos en un cazo y llevamos a ebullición.
Incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 15 segundos a removiendo enérgicamente y retiramos del fuego.
Vertemos la mezcla en cuatro moldes de la y dejamos templar. Introducimos la pana corta en el frigorífico durante un mínimo de cuatro horas para que cuaje.

Desmontamos y espolvoreamos con el cacao puro para decorar. Servimos. Podemos acompañarlo también de una bola de helado de nata, vainilla o de chocolate.