Gratín de patatas, calabacines y berenjenas a los tres quesos
En Francia hace tanto frío que sólo nos apetece comer platos calóricos, y este gratinado de carne y pasta es ideal.
Gratín de patatas, calabacines y berenjenas a los tres quesos
En Francia hace tanto frío que sólo nos apetece comer platos calóricos, y este gratinado de carne y pasta es ideal.
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar las patatas.
Lavar el calabacín y cortar en rodajas.
Lavar la berenjena y cortar en rodajas, espolvorear con sal gruesa que suelten el amargor.
- 2
Cortar las patatas en rodajas no demasiadas finas y cocer en agua con sal durante 5´.
- 3
Pelar y cortar las cebollas en media lunas y rehogar 3´ con dos cucharadas de mantequilla.
Añadir las rodajas de calabacín y dorar. Colocar en una fuente refractaria engrasada y espolvorear con el queso mimolette y orégano.
- 4
Secar las rodajas de berenjena y dorar en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla. Colocar en la fuente y espolvorear con la mitad del bacon y queso emmental.
- 5
Llevar a horno precalentado a 200 ºC durante unos 25´ o hasta que esté dorado y bien caliente.
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