En mis vacaciones vi y saboreé cerdito hecho dentro de pan, abierto el pan y el cerdito desmenuzado. No eran dimensiones para me pequeña cocina. Pero al regreso quedé con la idea fija. No quería hacer un pan Wellington. Tampoco un relleno de pan de carne. Mi hijo gastronómico me mencionó el pan brioche. Saben que por decisión o capricho no uso manteca, y todas las recetas la usa. Como aquel que buscaba por todo el mundo al pájaro azul de la felicidad, y al regreso lo encontró en su casa, donde había estado siempre. La receta sin manteca estaba en mi recetario del horno de pan Atma. La Pascua me llevó a rellenarlo de salmón, que se cocinó dentro de la masa brioche, hasta que los dos se hicieron juntos, crocante uno, a punto y sabroso el otro.

Es una receta que nos enseñó mi papá, el siempre nos hacía. Si bien no lo hice igual que el. Es la primera vez que la hago. Y lindos recuerdo vinieron a mi verlo como cocinaba era lindo, o el simple hecho de decirme cada vez que yo cocinaba te salio rico hija y llenaba el alma. Hoy me faltan pero desde el cielo me guía..

Una amiga me pasó la receta y la probé! Quedó riquísimo!! Pueden hacer con menos cantidad.#mirecetario

Las papas a la provenzal con jamón están en otra receta :)

#parapapá

Les traigo una comida vegetariana que no pueden dejar de probar!!

Siempre había querido probar de hacer falafel, así que en honor al #delantaldorado23 nuevamente estuve investigando recetas. Hay tantas variantes!Así que tomé de cada pueblo un paisano y hoy les traigo mi receta, con un ingrediente adicional que no vi en otras: miga de pan. Decidí utilizarla porque siempre que hago albóndigas y hamburguesas, sea de lo que sea, he comprobado que le otorga más humedad y salen mucho más tiernas que utilizando pan rallado.Y la verdad que me encantaron, tienen una textura suave, una mezcla de sabores... Y con la salsa de yogurt que es muy fresca queda espectacular.#enlatados#delantaldorado23#mirecetario

Este pan de carne o pastel de carne , al estilo de Medio Oriente, es sin duda un plato emblemático tanto por su sabor como por su aroma, con ingredientes simples y muy fácil de preparar, sé quehay dos ingredientes el baharat y el Tahine, que quizás no tengan a mano, pero les comparto la receta por si desean hacerlos, sino sugiero remplazar el Baharat por pimienta fresca molida y el tahine por Mayonesa casera sin sal.