Cake de harina de quinoa y pistachos
Disfrutemos de un cake sano y sabroso. No había utilizado aún harina de quinoa en repostería y comienzo ha hacer pruebas con este cake. Trabajar esta harina es fantástica porque es muy suave y fácil de utilizar.
Le agregué un poquito de harina de almendra para acentuar los sabores y ha sido un acierto.
Cake de harina de quinoa y pistachos
Disfrutemos de un cake sano y sabroso. No había utilizado aún harina de quinoa en repostería y comienzo ha hacer pruebas con este cake. Trabajar esta harina es fantástica porque es muy suave y fácil de utilizar.
Le agregué un poquito de harina de almendra para acentuar los sabores y ha sido un acierto.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla y la ralladura hasta tener una crema espumosa. Agregar el coñac si se utiliza.
- 2
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporar a la mezcla de huevos.
- 3
Añadir los pistachos con cuidado y verter en un molde engrasado y enharinado.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 45´o hasta que, al introducir un palillo, éste salga limpio. Una vez que esté templado desmoldar y dejar enfriar totalmente y adornar a gusto.
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