Cortar las cebollas en aros y cocinarlas en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Esperar que se cocine, unos minutos antes de apagar el fuego agregar el azúcar y revolver. Apagar y dejar enfriar.

Cortamos el queso en rectángulos. Separamos los discos, le ponemos un pedacito de queso y agregamos un poco del relleno. Cerramos las empanadas y hacemos el repulgue que queremos.

Las ponemos en una placa previamente aceitada (muy poquito). Llevamos a horno medio y las dejamos aproximadamente por media hora o hasta que estén doradas.