Guiso de merluza, pota y coliflor
La receta original es de Juan Llorca que la hace con sepia y patatas: http://juanllorca.com/Recetas/guiso-de-merluza-de-pincho-y-sepia/
Guiso de merluza, pota y coliflor
La receta original es de Juan Llorca que la hace con sepia y patatas: http://juanllorca.com/Recetas/guiso-de-merluza-de-pincho-y-sepia/
Paso a paso
- 1
Sofreír en una olla con un poco de aceite el diente de ajo laminado, media cebolla, medio pimiento troceado.
- 2
Cuando pasen un par de minutos añandimos la pota en dados y lo dejamos unos 10 minutos a fuego medio para que quede blando.
- 3
Añadimos la zanahoria troceada, la media coliflor, una cucharada de pimentón, tomate triturado y cubrimos con agua. Se pueden añadir un par de cucharadas de pan rallado si queremos que el caldo quede más consistente. Sal al gusto. Cocer todo unos 20 minutos.
- 4
Añadir a la olla la merluza en dados unos 5 minutos y servir.
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