Frijoles con chorizo para totopos o botana

Name: Frijoles con chorizo para totopos o botana
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo chorizo seco finamente picado; 2 tazas frijoles de la olla cocidos con sal; 2 cebollas grandes peladas y picadas finamente; 1 cerveza chica clara; Pisca orégano seco; 1 cucharada manteca; Para comer o acompañar:; Totopos fritos o secos en triángulo de maíz

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estos frijoles eran usados por los tíos para la hora de tomar tequila. #CocinaMundial2018 México

Frijoles con chorizo para totopos o botana

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estos frijoles eran usados por los tíos para la hora de tomar tequila. #CocinaMundial2018 México

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Ingredientes

1 hora

4 personas

1/2 kilochorizo seco finamente picado
2 tazasfrijoles de la olla cocidos con sal
2cebollas grandes peladas y picadas finamente
1cerveza chica clara
Piscaorégano seco
1 cucharadamanteca
Para comer o acompañar:
Totopos fritos o secos en triángulo de maíz

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una cazuela de barro ponemos la cucharada de manteca a calentar a fuego medio, luego cuando hume agregamos el chorizo y lo sofreímos.
2

Ya sofrito el chorizo agregamos la cebolla y la acitronamos, acitronada ésta agregamos los frijoles y mezclamos con suavidad para no desbaratarlos, dejamos freír un poco.
3

Enseguida agregar la cerveza y la taza de puré de jitomate, dejamos hervir por quince minutos y agregamos el orégano. apagamos y dejamos reposar.
4

Se lleva a la mesa acompañado el guiso con totopos.