Eintopf - Guiso de Cracovia
Se reemplaza el repollo de la receta original por pak choi (col asiatico con sabor parecido a la acelga) #CocinaMundial2018
Eintopf - Guiso de Cracovia
Se reemplaza el repollo de la receta original por pak choi (col asiatico con sabor parecido a la acelga) #CocinaMundial2018
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Chorizo o salchicha alemana
- 2
Se calcula uno por persona - poner dentro de agua caliente, apagar el fuego, dejar unos minutos o se puede hacer a la plancha abierto al medio
- 3
Lavar bajo el chorro de agua fría el pak choi
- 4
Separar hojas de pencas
- 5
Cocinar al vapor o blanquear en agua hirviendo unos minutos los tronquitos
- 6
Poner dentro de una sartén un chorro de aceite y los dientes de ajo picados
- 7
Infaltable condimento aleman - semillas de kumel
- 8
Colocar las hojas picadas
- 9
Agregar las pencas cortadas en tiras
- 10
La cucharadita de kumel y sal
- 11
La lata de garbanzos sin el líquido, cocinar unos minutos
- 12
Servir el chorizo aleman entero o cortado en rodajas
- 13
Si prefieren garbanzos secos dejar toda la noche hidratando en agua fría, al otro día eliminar el agua, enjuagar y cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aprox 1 hora
- 14
La receta original se hace con repollo blanco o rojo, a muchas personas les hace mal y prefieren reemplazarlo por esta verdura de sabor sutil
- 15
Si les gusta pueden poner una cebolla cortada en láminas y saltearla junto con el ajo antes de colocar las hojas picadas
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