En un bol mezclar el azúcar con la manteca.

Agregar los huevos, ralladura de limón y esencia de vainilla.

Mezclar todos los ingredientes anteriores y agregar la harina hasta formar una masa blanda.

Poner la masa en papel film y llevar a la heladera media hora aproximadamente.

Enmantecar el monde y estirar la masa hasta que quede todo cubierto.

Derretir el dulce de membrillo con un poquito de agua para que no se pegue.

Agregar a la masa el dulce derretido y decorarla con tiras.

Llevar al horno aproximadamente 30minutos.