Les dejo dos variantes porque ambas son exquisitas. La base es un mix de verdes que c/u elije según lo que tenga o le guste y en el que se puede incluir endivia, radiccio, etc. El huevo poché es opcional. Quienes quieran un plato vegetariano omitirán el huevo y elegirán tofú en lugar de queso.

Marzo es, en mi Mendoza natal, el mes de la Fiesta de la vendimia. Desconozco las razones por las que se eligió este mes para las fiestas, a pesar de que la vendimia ya casi está terminando a esta altura del año; en fin, se hace en marzo. Los festejos comienzan con la "Bendición de los frutos", presidida por la imagen bisecular de la "Virgen de la Carrodilla", quien es llamada, "Patrona de los viñedos". Pero los frutos que se bendicen son todos los que esa tierra generosa entrega a quienes la cultivan con muchos sacrificios. En ese clima de fiesta, alguna vez vi como plato una "Ensalada bendición de frutos"; pero no la comí ni he hallado la receta; de modo que esta mezcla es inventada, en parte con lo que recolecté en mi huerta esta tarde, en parte, con lo que compré en la feria esta mañana.

Una rica opción si te estás cuidando y sobre todo nutritiva por el hierro que nos aporta. Elegí esta ensalada por que me encanta y me súper sacia.

#productoentemporada#manzana#menúsemanalAunque volvemos a casa tras las vacaciones y con éllo a la rutina, seguimos con calor y cocinando recetas frescas y ricas.

La Ensalada de Manzana, frutos secos y queso fresco es muy fácil de preparar. (25-06-2016)

Una ensalada de lechugas variadas con manzana ácida y frutos secos.

Si te gusta el apio te encantará esta ensalada. Yo no le pongo salsa me gusta sólo con aceite de oliva y sal pero se puede aliñar con alguna salsa ligera de yogur o una mahonesa suave

Lo siento por la presentación, no tenía pensamiento de subir la receta, pero aquí está, espero que os guste ✨💋Las cantidades de esta receta las he puesto para 1 sola persona.

Esta ensalada nos la preparamos el otro día para cenar. Cuándo mi cuñada y yo llegamos ya la estaban preparando los chicos y la verdad es que estaba tan buena... es una tontería de ensalada con fruta y con queso y pavo... pero fue una cena completa, sana y estaba muy buena.

Es una ensalada que combina bien con la mayoría de los platos principales, pero que se puede disfrutar en un almuerzo ligero. La manzana picada y las nueces aportan un toque crujiente, el queso feta da una cremosidad deliciosa y salada. Todo esto unido con una vinagreta de granada endulzada con miel, que logra resaltar todos los sabores.