Cortar la carne en daditos, salpimentar, pasar ligeramente por harina, freír en un fondo de AOVE, sacar y reservar.

En el mismo AOVE freír la cebolla y los pimientos picaditos, la zanahoria en rodajas, pochar bien, añadir el vino blanco, dejar que evapore el alcohol, añadir los tomates y una pizca de azúcar, dejar que se hagan los tomates, en este punto incorporar la carne, añadir agua que lo cubra y la sal, dejar cocer hasta que la carne este tierna, en la olla exprés 20 minutos, añadir los guisantes, que hierva unos minutos todo junto.

Servir bien caliente.

Espero que os guste.