En primer lugar, vamos a realizar un caramelo colocando el azúcar en una cacerola de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro. Acaramelar un molde savarín o un molde que esté ahuecado en el centro de 25 cm de diámetro y dejar enfriar sobre la mesada.

En segundo lugar, le retiramos la corteza al pan, lo cortamos en cubos y remojamos en la leche tibia. Reservamos hasta que veamos que se formó una mezcla uniforme.

En tercer lugar, en un bowl mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregamos la mezcla de pan y leche. Volcamos la preparación sobre el caramelo frío.

En cuarto lugar, cocinamos en el horno, a baño maría por una hora aproximadamente. (el baño maría consiste en colocar una fuente más grande que el molde en el cual colocamos la mezcla de budín y la llenamos por la mitad con agua tibia y ponemos encima del mismo, el dicho molde con la preparación de budín)

En quinto lugar, retiramos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.

Y listo, a disfrutar 😋