Mientras se preparan las brasas se les dan unos cortes transversales a las salchichas pero sin llegar a cortarlas en rodajas, así como el queso ahumado.

En el momento de hacerlas se van metiendo en cada una de las rajitas de las salchichas, rodajas de cebolla, queso, manzana en gakos finos y lonchitas de bacon dobladas en dos.

Se envuelven en papel de aluminio y se ponen a hacer sobre una parrilla encima de las brasas.

Se les dan un par de vueltas durante 15 minutos.