Champignons pibil
Estos yucatecos champignons son perfectos cuando se está haciendo dieta pues cambian totalmente el sabor de las aburridas comidas dietéticas!!!!
Champignons pibil
Estos yucatecos champignons son perfectos cuando se está haciendo dieta pues cambian totalmente el sabor de las aburridas comidas dietéticas!!!!
Paso a paso
- 1
Rebanamos media cebolla muy delgadito, nuestros champignons los rebanamos igualmente y en una cacerola ponemos un poco de aceite enseguida la cebolla y luego los champignons (para dos personas unos 12 champignons)
- 2
Para preparar el achiote lo preparamos igual que si estuviéramos preparando cochinita pibil: Se compra el achiote y se muele la cuarta parte de la tableta en la licuadora con un chorrito de vinagre o con naranja agria, un diente de ajo, una pizca de orégano, 1 cucharadita de harina Minsa o Maseca -para tortillas- 1 cucharadita de consomé y agua.
- 3
Cuando empiece a ponerse transparente la cebolla y los champignons empiecen a perder agua se les cuela el achiote molido y dejamos que se terminen de cocer.
Los servimos acompañados de tortillas y/o con arroz y frijoles refritos a un lado o en tostadas son sensacionales!!!
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