Poner la harina en un bol, agregar la sal.

Rallar el quedo más diro y cortan en pedacitos el mantecoso

Batir los 3 huevos y agregar los quesos

Agregar la manteca a la harina e integrar

Agregar los huevos con el queso y comenzar a mezclar.

Mezclar hasta que quede una masa apenas húmeda y quebradiza

Si no liga bien o está muy seco agregar un chorrito de leche y mezclar.

Una vez lograda la masa comenzar a separar pedacitos y hacer bolitas.

Poner las bolitas en una asadera enmantecada y colocar en el horno precalentado a fuego máximo.

Retirar cuando comienza a dorarce.