Cachón en su tinta
La cabaña de Pelle "Sobremazas"
Paso a paso
- 1
Limpiar el cachón, reservar la tinta y cortar en trozos
- 2
Picar los pimientos, las cebollas, la patata y pochar todo a fuego medio
- 3
Cuando esté pochado, echar el vino y dejar evaporar un rato
- 4
Añadir 2 cucharadas de salsa vizcaína y la tinta diluida en un poco de agua
- 5
Salsa Vizcaína: Pochar las cebollas y el ajo, añadir la carne de los pimientos y cuando esté bien rehogado, añadir el caldo y cayena al gusto, hervir a fuego lento y pasar por el chino. Añadir en el rehogado, un poco de tomate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA CABAÑA DE PELLE le encantará ver cómo quedó.
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