Cuadraditos de calabaza y carne a la napolitana
Algo distinto para cenar!
Paso a paso
- 1
Cortamos el zapallo anco en modo horizontal de modo que queden láminas (ni muy finas ni muy gruesas) y las llevamos al horno en una placa previamente aceitada o rociada con aceite en spray (en mi caso de oliva). Dejar aprox unos 20 min en horno medio fuerte. Pd. Reservar las bases del zapallo (yo las use para hacerme una sopa de verduras.. no se tira nada)
- 2
En paralelo picar la zanahoria y la cebolla.. llevar a una sartén y empezar a dorar
- 3
Dentro de la sartén ir agregando la carne y cocinar aprox unos 20 minutos hasta que este bien cocida. Mientras, agregue condimentos como orégano, pimienta y un poquito de sal
- 4
Una vez que este todo cocido agregarle el puñado de espinacas cortado y cocinar unos 5 min más. La condimente con un poquito de nuez moscada.
- 5
Revisar las láminas de zapallo en el horno y una vez que estén cocidas (pero no muy blanditas) sacar del horno
- 6
A la mezcla del sartén le agregue dos cucharadas de queso cremoso (para untar) así se hacia más consistente la mezcla.
- 7
Utilizar como base una lámina de zapallo, luego agregarle el relleno y como tapa otra lámina de zapallo más. Por arriba agregar el queso muzzarella que guste, dos cucharadas de salsa de tomate y unas rodajas de tomate y orégano. Llevar al horno 15 min más
- 8
Y así quedarían listos nuestros cuadrados de zapallo.. son muy sabrosos y nutritivos.. Gracias por pasar !
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