Fideos hechos a mano. 手工面条 (Shǒugōng miàntiáo)

Name: Fideos hechos a mano. 手工面条 (Shǒugōng miàntiáo)
Yield: 2 comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 240 mL harina; 120 mL agua; sal a gusto

Marcela de Morrison @cook_12729219

Receta de la cocina china, muy sencilla, sin huevo, sin máquina y con mucho cariño. Reseña de Bai Yu

Fideos hechos a mano. 手工面条 (Shǒugōng miàntiáo)

Marcela de Morrison @cook_12729219

Receta de la cocina china, muy sencilla, sin huevo, sin máquina y con mucho cariño. Reseña de Bai Yu

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Ingredientes

2 comensales

240 mLharina
120 mLagua
sal a gusto

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Paso a paso

1

Mezclar la harina con el agua para formar la masa, luego amasarla unos 10 minutos y dejarla reposar una media hora.
2

Estirar la masa para que quede lo más delgada posible.
3

Enharinar la masa, plegarla en zig-zag y cortarla del ancho deseado, mezclándola constantemente con harina.
4

Cocer en agua hirviendo, durante un minuto en olla destapada. Apagar la cocina, mantener tapado un minuto más, luego colar y emplatar, servir con nuestra salsa favorita. En este caso completé el plato con carne mechada deshilachada en su propio fondo (de la receta de Angélica Vigorena).

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Marcela de Morrison @cook_12729219

jueves, 02 de agosto de 2018 a las 07:00 PM

Soy investigadora culinaria. Busco recetas que sean saludables, novedosas y sabrosas. Para ello exploro con ingredientes exóticos y platos de diferentes países. Mi preferencia para la cocina cotidiana es tomar los ingredientes que tengo disponibles y con ellos realizar una preparación. Con más tiempo, busco qué preparar con esos ingredientes y pruebo una nueva receta, la que suelo incorporar en mi cocina.

Comentarios (3)

Angélica @Angelica

domingo, 05 de agosto de 2018 a las 03:46 AM

Qué rico!! Te quedaron súper, Marcela!

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