Poke de salmón (ensalada hawaiana)
Poke de salmón (ensalada hawaiana)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar el salmón en nevera
- 2
Hervir el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Generalmente se recomienda lavarlo previamente, escurrirlo y llevar a ebullición en el doble de agua que de arroz. Entonces bajar el fuego y cocer durante unos 10-12 minutos, manteniendo la olla tapada.
- 3
Reservar el arroz en un cuenco durante unos 5 minutos
- 4
Aliñar el arroz en caliente con el vinagre de arroz y un poco de sal, removiendo suavemente. Dejar que vaya enfriándose mientras preparamos el resto de ingredientes. Lo ideal para este plato es que el arroz lo acabemos consumiendo más bien tirando a tibio.
- 5
Cortar en rodajas finas la parte verde de la cebolleta
- 6
Trocear el salmón en dados y ponerlo en un cuenco
- 7
Añadir al cuenco del salmón la salsa de soja, el aceite, el zumo de lima, el vinagre de arroz, el jengibre y la cebolleta. Remover bien.
- 8
Cortar el aguacate en dados
- 9
Lavar y cortar el pepino longitudinalmente y luego en rodajas finas.
- 10
Cortar la hoja de alga nori en tiras cortas
- 11
Serviremos en bol o plato hondo distribuyendo el arroz, el salmón, el aguacate, el pepino y el alga nori
- 12
Espolvorear el salmón con el sésamo y la chía para decorar
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