Prepara los ingredientes (champiñones y cebolla) cortados a taquitos y ponlos a sofreír en una sartén a medio fuego con un poquito de aceite.

Integra los 2 huevos batidos, la nata de cocinar y la leche en un bol y haz una mezcla homogénea. A mi me gusta añadir medio vaso de leche para que quede más esponjosa.

Cuando la cebolla y los champiñones este medio sofritos añade el bacon sal y pimienta y que sofría un poco más. No añadir mucha sal, ya que de por si el bacon es bastante salado.

Añadir a la mezcla la nuez moscada, removemos y añadimos la cebolla el champiñón y el bacon ya sofritos.

En un molde apto para horno, extendemos la masa quebrada y añadimos la mezcla.

Con el horno precalentado introducimos la quiche, y con media hora en función grill tendremos el plato listo. Recomiendo dejar reposar media hora antes de comer. Buen provecho!!