Disolver un sobre de cuajada en 125 ml de leche, en frío

Poner 125 ml de nata en una cazuela y echar los trozos de chocolate blanco y disolverlos a fuego lento.

Cuando esté disuelto se retira del fuego y se añade la mezcla de la leche y se pone otra vez al fuego hasta llevar a ebullición.

Se pone una capa de caramelo (el grosor depende del gusto) en el molde.

Se echa la mezcla sobre el caramelo en el molde y se deja enfriar al menos 20 minutos.

Mientras tanto se hace la misma operación con el chocolate negro (o con leche), se deshace en 125 ml de nata y se mezcla con la cuajada disuelta en 125 ml de leche y se lleva de nuevo a ebullición.

Cuando el chocolate blanco esté algo sólido (para que no se mezclen al echar el chocolate negro) se echa el chocolate negro por encima. Se recomienda echarlo desde poca altura o echarlo sobre un cucharón para que no haga agujero en la capa del chocolate blanco.

Se mojan los bizcochos de soletilla en café, en café con leche o en sirope, según se prefiera y se colocan sobre la capa de chocolate negro.

Dejar enfriar en el frigorífico mínimo 4 horas, lo recomendable son 8 para que las capas queden bien marcadas y quede bien fresquito.

Desmoldar de manera que queden los bizcochos abajo (dar la vuelta al molde sobre un plato/fuente) y a disfrutar!