Casarecce con Muhammara
Este plato es la union de dos culturas diferente entre si, Italia y Siria. De la pasta que os voy contar que no sepais, pero de la Muhammara problablemente conozcais poco o nada, como me paso a mi, es un hummus aunque podría pasar por un pesto perfectamente. Pero esta union es perfecta y esta riquísima.
Casarecce con Muhammara
Este plato es la union de dos culturas diferente entre si, Italia y Siria. De la pasta que os voy contar que no sepais, pero de la Muhammara problablemente conozcais poco o nada, como me paso a mi, es un hummus aunque podría pasar por un pesto perfectamente. Pero esta union es perfecta y esta riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara la Muhammara. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta conseguir una pasta homogénea. Reservar.
- 2
Pon una olla con agua a hervir para la pasta. Una vez que haya llegado a ebullición añade sal y agrega la pasta. Revisa el paquete de pasta para conocer los tiempos de cocción, prueba unos 2 minutos antes de que de que se cumpla ese tiempo.
- 3
Pon en una sartén 3 cucharadas de aceite vegetal, añade el ajo prensado y las anchoas cortadas finas y sofríe, no buscamos hacer desaparecer las anchoas simplemente que se desmigen, cuando esto suceda añade la Muhammara, apaga el fuego y sin retirar mezcla bien.
- 4
Añade la pasta y mezcla con suavidad, puedes añadir un poco del agua de cocción para homogenizar la salsa y darle brillo a la pasta.
- 5
Emplata, añade perejil fresco picado y mucho queso recién rallado. ¡Buen Provecho!
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