Tarta de bailys con gelatina de café

Name: Tarta de bailys con gelatina de café
Cuisine: españolas
Ingredients: Tarta de baileys con gelatina de café; Ingredientes; Para la base; 200 gr galletas; 100 gr mantequilla; --------- Para la crema de baileys; 500 ml nata; 2 yogures naturales; 10 cucharadas azúcar; 150 ml baileys; 300 gr crema de queso; 10 hojas gelatina; ----------------- Para la gelatina de café; 250 ml agua; 2 cucharadas café soluble; 2 cucharadas azúcar; 3 hojas gelatina

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Tarta de bailys con gelatina de café

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

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Ingredientes

Tarta de baileys con gelatina de café
Ingredientes
Para la base
200 grgalletas
100 grmantequilla
---------Para la crema de baileys
500 mlnata
2yogures naturales
10 cucharadasazúcar
150 mlbaileys
300 grcrema de queso
10 hojasgelatina
-----------------Para la gelatina de café
250 mlagua
2 cucharadascafé soluble
2 cucharadasazúcar
3 hojasgelatina

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Paso a paso

1

Triturar las galletas y mezclarlo con la mantequilla, ponerlo en el molde desmontable, forrado con papel de horno.
2

Hidratar la gelatina ,en agua fría unos 10 minutos. Montar la nata y reservar.
3

Batir el queso, el azúcar, los yogures, y el baileys hasta que este bien mezclado. Fundimos la gelatina con un poco de leche caliente (sin que llegue a hervir) y la incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos bien y incorporamos la nata con movimiento suave para que no baje la nata. Volcamos la preparación en el molde y lo metemos a la nevera un mínimo de 4 horas.
Cuando este cuajada preparamos la gelatina de café.
4

Ponemos en un cazo, el agua, el azúcar y el café soluble. Cuando esté caliente le añadiremos la gelatina (que ya tendremos hidratadas con agua fría un rato ante) bien escurridas. Remover bien para que se disuelva, y dejar enfriar.
5

Añadir con cuidado por encima de la crema que ya estará bien cuajada. Dejar enfriar en la nevera 3 a 4 horas.
Esta tarta la podéis hacer con otro licor, como crema de orujo, crema de ron.