Limpiar las gambas, sofreirlas y reservar

Quitar la espina central del rape. Enharinarlo y sofreírlo. También reservar.

Con el pescado para sopa y las espinas del rape preparar un fumet.

Poner aceite en una cazuela baja y sofreír la cebolla. Después incorporar las gambas, el rape y el caldo de pescado.

Ponerlo a fuego muy lento para que el rape no se desmigue.

Añadir las tiras de pimiento y los guisantes para darle un toque de color.

Rectificar la cantidad de caldo dependiendo de como se prefiera.