Cortar el zucchini Y el ají al estilo de fetas, a lo largo. Condimentar a gusto, yo utilicé sal, pimienta y paprika (puede ser pimentón también). Luego grillar.

Cortar la cebolla y dorar con un poquito de ajo.

Cortar la baguette al medio, mojar con un poquito de aceite de oliva y dorar al horno por unos minutitos. Agregar los zucchini y ají. Rallar el queso y ponerlo sobre la preparación. Hornear nuevamente para calentar y derretir el queso.

Agregar la cebolla bien dorada y queda listo para servir. Excelente para disfrutar de un plato vegetariano muy sabroso!!!