Pimientos de piquillo rellenos de setas y gratinado de piñones

Name: Pimientos de piquillo rellenos de setas y gratinado de piñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata pimientos de piquillo para rellenar; 125 gr setas variadas ( las que mas is gusten.. pueden ser congeladas); 1/2 cebolla; 1 Puerro pequeño; 2 dientes ajo pequeños; Queso rallado para gratinar; 1 puñado piñones; 1 cucharada harina y 1/2 Vaso de leche( para ligar la salsa); Salsa bechamell; Sal, pimienta y aceite de Oliva virgen extra

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Pimientos de piquillo rellenos de setas y gratinado de piñones

Olga Sierra @cook_2669342

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Ingredientes

4 raciones

1 latapimientos de piquillo para rellenar
125 grsetas variadas ( las que mas is gusten.. pueden ser congeladas)
1/2cebolla
1Puerro pequeño
2 dientesajo pequeños
Queso rallado para gratinar
1 puñadopiñones
1 cucharadaharina y 1/2 Vaso de leche( para ligar la salsa)
Salsa bechamell
Sal, pimienta y aceite de Oliva virgen extra

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Paso a paso

1

Picamos las verduras pequeñitas y las sofreímos en el aceite con un poquito de sal y limienta
2

Añadimos las setas y rehogamos con las verduras. Después añadimos la harina y tostamos un poquito. Añadimos la leche y removemos para hacer la salsa hasta que esté espesita
3

Al conjunto anterior le damos un golpe de batidora ( que se noten los trocitos)....no debe quedar demasiado batida !!... Rectificamos de sal y apartamos para que se enfrie
4

Rellenamos los pimientos con el conjunto anterior una vez este frio
5

Colocamos los pimientos rellenos en una fuente de horno, bañándolos con la bechamell. Colocamos unos piñones por encima y el queso rallado .
6

Metemos en el horno con grill 10 mn ( hasta que estén gratinados)....... Listos!!

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Olga Sierra @cook_2669342

jueves, 18 de febrero de 2016 a las 10:27 AM

Madrid

Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.

Comentarios (5)

Juan Fernandez Castaño @cook_2634355

viernes, 26 de febrero de 2016 a las 11:07 AM

Riquísimos órbita tienen que estar fabulosos con las setas y los piñones muy original este plato lo pones un festivo y triunfas O en navidades oPara tapear lo haré y más si es en tiempo de setas sil

Palabras clave

Pimiento De Piquillo Relleno Setas Gratinado Piñón

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