Lomo rebozado con guarnición
Os animo a preparar éste lomo rebozado acompañado con brócoli salteado, quinoa y tomate a la plancha 😋
Si os sobra quinoa se puede aprovechar para añadirla en una ensalada. Si os sobra caldo de hervir la quinoa se puede hacer una sopita añadiéndole unos fideos finos.
#DianaDeIngredientes
Lomo rebozado con guarnición
Os animo a preparar éste lomo rebozado acompañado con brócoli salteado, quinoa y tomate a la plancha 😋
Si os sobra quinoa se puede aprovechar para añadirla en una ensalada. Si os sobra caldo de hervir la quinoa se puede hacer una sopita añadiéndole unos fideos finos.
#DianaDeIngredientes
Paso a paso
- 1
Meter la quinoa en un escurridor y lavar muy bien
- 2
Calentar el caldo, añadir la quinoa y hervir 10 minutos, apartar y reposar 5 minutos y escurrir
- 3
Escurrir la quinoa
- 4
Añadir sal al lomo y con ayuda de una tijera quitaremos la grasa de todo el alrededor
- 5
Batir los 2 huevos con un poco de sal
- 6
En un recipiente añadiremos el pan rallado
- 7
Pasar el lomo primero por el huevo y luego por el pan rallado y lo iremos poniendo en un plato
- 8
Calentar abundante aceite en una sartén y vamos friendo el lomo que hemos rebozado
- 9
Ponemos papel absorbente en un plato y vamos colocando encima el lomo que vamos friendo para que suelte el exceso de aceite
- 10
Cortar el brócoli en ramilletes desechando el tronco, lavarlo y meterlo en un recipiente apto para el microondas tapándolo con film transparente durante 5 minutos
- 11
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear el brócoli durante 5 minutos añadiéndole un poco de sal
- 12
Lavar y cortar por la mitad los tomates. Le añadimos sal y pimienta negra
- 13
Calentar un poco de aceite y meter los tomates unos 3 minutos y apartar
- 14
Emplatar un poco de todo en cada plato
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