En la olla de presión sofreímos con aceite la cebolla y el ajo por 1minuto, ir revolviendo. Añadimos la carne previamente adobada con limón, sal al gusto y sofreír por 3 minutos.

Después le añadimos la pimienta y el comino. Continuamos sofriendo 1minutos.

Después añadimos el ají, orégano, tomate y le echamos agua hasta que cubra la carne.

Una vez pierda la presión añadimos el vinagre y dejamos al fuego para secar un poco.

Servir con arroz, en mi caso lo hice con arroz con jamón y ensalada de tomate.