Mole con pollo
Esta receta es buena si te gusta picante usa chile bravo si no pues puedes omitirlo a mi me gusta muy picoso
Mole con pollo
Esta receta es buena si te gusta picante usa chile bravo si no pues puedes omitirlo a mi me gusta muy picoso
Paso a paso
- 1
Primero limpia el pollo y cocerlo.
- 2
En una olla vas a poner a cocer los chiles (el chile grande quitarle la semilla). El jitomate el tomate y ya que están cocidos sacarlos del agua y ponerlos en la licuadora junto con 1 diente de ajo y cominos.
- 3
Licuar todo y colarlo. para licuarlo vas a usar el caldo de pollo no vas a usar agua solo caldo en todo.
- 4
En otra cazuela poner aceite a calentar.
- 5
Cuando está caliente poner el harina adorar.
- 6
Menearle hasta que se dore toda. Ojo que cambie de color a amarillita pero que no se queme.
- 7
Cuando está dorada ir poniendo poco a poco el chile que molestes sin dejar de menear.
- 8
Seguir meneando sin dejar. Se va a espesar pero cada vez que espese tienes que ponerle caldo del pollo. Y seguir meneando hasta que se deshagan las bolas de harina que se hacen.
- 9
Dejarlo hervir y poner el pollo y dejar hervir probarlo de sal si le hace falta ponerle.
- 10
Acompañarlo con tortillas calientitas y limón. Si no puedes quitarle las bolas de harina puedes colarlo
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