Cortamos y pelamos las papas para luego ponerlas a hervir hasta que estén blanditas para hacer puré

Una vez blanditas las sacamos las colamos y hacemos él puré le agregamos un poquito de pimienta, un poquito de orégano si lo prefieren y ralladura de nuez noscada y dejamos enfriar

Mientras se enfría picamos la cebolla, el pimiento, él tomate y rallamos la zanahoria

Ponemos a freír en una olla la carne molida con la cebolla, él pimiento, él tomate picado, la zanahoria rallada, él caldo, el laurel y los condimentos (orégano y pimentón)

Una vez que se hayan freído vamos a echar 1/4 vasito de agua y 1/4 de vino blanco y dejamos hervir por unos 5 minutos luego colocamos él puré de tomate cocinamos otro poco más y listo ya tenemos un tuco rico y fácil sin gastar demasiado

Ahora haremos los ñoquis con el puré ya frío vamos a agregarle un poquito de sal y pimienta a gusto y él huevo y empezar a mezclar puden hacerlo con él pisa papas y ir agregando de a dos cucharas de harina no hay que echarle mucha harina porque sino saldrán duros hay que fijarce en que él puré éste tierno y se le pueda dar forma yo solo le Eché 4 cucharadas de harina en dos partes

Una vez hechos los ñoquis ponemos abundante agua en una olla con sal y un chorrito de aceite una vez que hierva vamos agregando de a un plato de noquis a la olla apenas comiemzen a flotar los vamos sacando

Una vez listo todos los ñoquis servir colocar el tuco y si prefieren acompañar con queso rallado por arriba quedan súper ricos! Espero que les sirva mi receta! Que las disfruten!