Gnoquis soufflé con pesto de albahaca
Paso a paso
- 1
Colocar en una cacerola, leche, sal, pimienta, nuez moscada y manteca.llevar a ebullición
- 2
Agregar la harina de una sola vez y revolver energeticamente hasta que se desprenda de las paredes de la cacerola.dejar descansar 5 min
- 3
Incorporar los huevos de a uno, revolviendo para que se unan bien a la preparación.
- 4
Incorporar a la masa el jamón y el queso picados
- 5
Colocar la preparación en una manga, realizar en una placa enharinada cilindros y llevar a frío. Una vez que la masa tomo frío cortar los ñoquis
- 6
Cocinar en Agua hirviendo y retirarlos inmediatamente cuando floten
- 7
Para el pesto :
- 8
Procesar todos los ingredientes del pesto e ir incorporando aceite en forma de hilo poco a poco
- 9
Servir los ñoquis soufflé con el pesto de albahaca
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