Filetes de panga con pimientos
Una receta rápida, sencilla, saludable, barata y deliciosa, para los que aman el pescado y no les gusta complicarse la vida.
Filetes de panga con pimientos
Una receta rápida, sencilla, saludable, barata y deliciosa, para los que aman el pescado y no les gusta complicarse la vida.
Paso a paso
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El primer paso es descongelar los filetes de panga y preparar los ingredientes. En esta ocasión lo prepararé para 5 personas y usaré dos filetes de panga, 1/2 de pimiento rojo, 1/2 de pimiento verde, 1/2 de cebolla, 3 dientes de ajo y los demás ingredientes citados arriba. Estos que acabo de nombrar son los que pueden variar según la cantidad de personas que van a comer.
- 2
Para empezar, salpimentamos los filetes de panga. La cantidad de sal y pimienta la puedes elegir tú pero, después de mucha práctica, recomiendo que solo se haga por una de las caras y de forma que cubra la mayor cantidad de carne posible.
- 3
Limpiamos y preparamos las verduras. A mí, por ejemplo, me gusta cortar los pimientos en tiras, y el ajo y la cebolla lo suelo picar en trocitos medianos, pero ustedes pueden hacerlo de otras formas.
- 4
Echamos el aceite en la sartén, seguido del ajo y la cebolla. Lo salteamos ligeramente con un poco de sal y pimienta, y añadimos 1/4 de vaso de vino blanco.
- 5
Ahora añadimos los filetes de panga de tal forma que la cara que está salpimentada quede arriba.
- 6
Echamos los pimientos en los laterales de la sartén y en el centro, así evitaremos que los filetes lo tapen.
- 7
Si te gusta, puedes añadir una cucharada de salsa de soja por encima del pescado.
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Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa reduzca y los filetes de panga adquieran un color blanco (puedes cortar ligeramente por la línea del medio para comprobarlo).
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Recuerda que la panga es muy delicado así que emplátalo con cuidado y ¡listo para comer!
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