Chocolate con frutos rojos

Name: Chocolate con frutos rojos
Yield: 30 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr harina leudante; 200 gr azúcar común; 6 huevos; Esencia; 30 gr chocolate; Crema de chocolate (ganache); 200 gr crema de leche; 170 gr chocolate; Moldes para cupcakes; Manteca para pasarle; Almíbar :; 100 gr azúcar; 200 gr agua; Merengue:; 2 claras; 250 gr azúcar; Decoración :; Cerezas o frutillas

Anahi @cook_9064748

La Rioja

Tortitas húmedas con un toque de chocolate

Chocolate con frutos rojos

Anahi @cook_9064748

La Rioja

Tortitas húmedas con un toque de chocolate

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 raciones

200 grharina leudante
200 grazúcar común
6huevos
Esencia
30 grchocolate
Crema de chocolate (ganache)
200 grcrema de leche
170 grchocolate
Moldes para cupcakes
Manteca para pasarle
Almíbar :
100 grazúcar
200 gragua
Merengue:
2claras
250 grazúcar
Decoración :
Cerezas o frutillas

Guardada

Paso a paso

1

Batir los huevos hasta espumar luego el azúcar.
2

Le ponemos la harina tamizada de forma envolvente y colocamos las 3/4 en los moldes
3

A horno moderado por 10 minutos. Dejar enfriar
4

Para el ganache : ponemos a baño María el chocolate hasta que se derrita luego le colocamos la crema y mezclamos. Con esta preparación vamos a bañar estos mini tortitas
5

Por último el merengue, ponemos las claras en un bol batimos y vamos colocando el azúcar en forma de lluvia hasta lograr una mezcla consistente
6

Estas tortitas se le pueden agregar rellenos o diferentes saborizantes