Hidratar la soja texturizada para ello disolver 1 caldo de carne en una taza de agua tibia

De ser necesario agregar agua dejar reposar hasta que esté bien hidratada la soja

Rehogar la cebolla y el pimiento

Mezclar con la soja condimentar a gusto y agregar 2 huevos batidos

Colocar en una placa una capa de soja y agregarle queso fresco y un huevo duro cortado en rodajas con aceitunas

Tapar con lo que queda de soja poner al horno y para gratinar poner queso fresco

Cocinar por 20 minutos a fuego medio