Carlota de fresa (Repostero Fernando)
Mi hijo esta estudiando una carrera técnica en preparación alimentos y en el hotel donde esta practicando le tocó hacer esta receta, llegó tan entusiasmado que decidimos mi esposo y yo comprar los ingredientes y pusimos manos a la obra hoy domingo....
Carlota de fresa (Repostero Fernando)
Mi hijo esta estudiando una carrera técnica en preparación alimentos y en el hotel donde esta practicando le tocó hacer esta receta, llegó tan entusiasmado que decidimos mi esposo y yo comprar los ingredientes y pusimos manos a la obra hoy domingo....
Paso a paso
- 1
Batir el queso crema hasta que tenga una consistencia cremosa, reservar.
- 2
Licúa las fresas junto con la crema para batir, la vainilla y la leche Nestlé
- 3
A la grenetina ponerle un poco de agua caliente o ponerla en el micro con agua hasta que ya no tenga grumos.
- 4
Incorporar al queso crema lo que licuamos anteriormente, reservar un poco de esta mezcla e incorporar la grenetina para que se temple y no nos corte la preparación, ya que esta incorporada la grenetina se vierte con el resto de los ingredientes y se revuelve bien.
- 5
En un refractario poner dos capas de galletas para que se intenten tapar los huecos y poner una capa uniforme de la mezcla, otra capa sencilla de galletas y otra de mezcla (a mí me salen tres capas de galleta) y verter el resto y llenar el refractario, taparlo y meterlo al refrigerador al menos dos horas y servir.
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